Miten valita paras kokkiveitsi
Alla olevissa osioissa sinua opastetaan kokkiveitsen ostamisessa. Autamme sinua selvittämään, mihin parametreihin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota ostaessasi, annamme hyviä syitä investoida nimenomaan kokkiveitseen ja kerromme, miten kokkiveitsiä kannattaa huoltaa. Voit myös lukea lyhyen selityksen siitä, mikä Rockwellin asteikko on ja mitä se tarkoittaa kokkiveitsen valinnassa.
Näihin ominaisuuksiin kannattaa keskittyä kokkiveitsen valinnassa:
- Kovuus:Voidaksesi olla varma, että löydät kokkiveitsen, joka kestää erilaisia käyttötarkoituksia, on tärkeää tarkastella tuotteen kovuutta. Tämä kertoo jotain tuotteen kestävyydestä ja kyvystä. Voit lukea lisää tästä parametrista kohdasta “mikä on Rockwellin asteikko”
- Koko:Voit miettiä, minkä kokoisen veitsen haluat. Usein kokkiveitsien teräkoko on 18-24 cm. Sinusta riippuu, minkä tyyppisen ja kokoisen kanssa haluat työskennellä
- Kahva:Suosittelemme investoimaan kokkiveitseen, jossa on ergonominen ja mukava kahva. Tämä takaa paremman käyttömukavuuden ja antaa veitsen paremman hallinnan. Näin vähennät onnettomuusriskiä
- Kestävyys:Jotta kokkiveitsiä voi käyttää monta vuotta, sen kestävyyden on oltava hyvä. Tämä voi olla ruostetta, vettä, bakteereja, kulumista, korroosiota jne. vastaan. Joitakin näistä ominaisuuksista kannattaa asettaa etusijalle, kun etsii hyvää kokkiveitsiä
Sentten sinun kannattaa investoida markkinoiden parhaisiin kokkiveitsiin
Etkö ole vielä vakuuttunut siitä, miksi sinun pitäisi investoida kokkiveitseen? Ja vieläpä hyvä sellainen? Jos näin on, lue seuraavasta, sillä kerromme sinulle 4 hyvää syytä investoida laadukkaaseen kokkiveitseen halvan mallin sijaan.
- Hyvälaatuisessa kokkiveitsessä on usein korkeampi HRC-luokitus, mikä osoittaa, että veitsi kestää enemmän kulumatta
- Laadukas kokkiveitsi kestää usein paremmin esimerkiksi ulkoisia tekijöitä, kuten korroosiota, vettä ja yleistä kulumista
- Saat usein veitsen, jossa on hienompi muotoilu, jos valitset jonkin paremmista vaihtoehdoista
- Laadukkailla kokkiveitsillä on yleensä pidempi käyttöikä
Mikä on Rockwellin asteikko?
Kun olet etsimässä hyvää kokkiveitsiä, kannattaa pitää silmällä terän kovuutta. Tämä lasketaan Rockwellin asteikolla, joka on kovuusasteikko, joka osoittaa metallien kovuuden. Tämä kirjoitetaan HRC:nä, jossa ensimmäinen kirjain tarkoittaa “Hardness Rockwell” ja viimeinen kirjain luokkaa (C-kirjainta käytetään erityisesti puhuttaessa erityyppisistä keittiöveitsistä).
Yleisesti ottaen kokkiveitsi (tai mikä tahansa muu keittiöveitsi) on kestävämpi ja pysyy terävänä pidempään, jos sen teräksen kovuus on korkea. Jos investoit korkeamman HRC:n versioon, sinun on siis huollettava veitsiäsi vähemmän. Lisäksi tämäntyyppiset veitset ovat yleensä myös suorituskykyisempiä. Jos haluat verrata kahta vaihtoehtoa toisiinsa, voimme kertoa, että tavallisen eurooppalaisen keittiöveitsen teräksen kovuus on noin 50 ja 55 HRC. Päällisin puolin tämä on ihan hyvä, mutta jos haluat täydellisen kokki- ja keittiöveitsen, kannattaa valita niin sanottu japanilainen veitsi. Näiden HRC-arvo on yli 60, joten ne ovat vain hieman parempia kuin muut veitset.
Kokkiveitsen puhdistaminen
Kokin veitsen puhdistamiseen on kiinnitettävä hieman enemmän huomiota. Kaikki mallit eivät kestä samaa käsittelyä. Jotkin mallit ovat konepestäviä, joten niitä ei tarvitse pestä käsin jokaisen käyttökerran jälkeen. Tämä koskee kuitenkin usein hieman halvempia malleja. Valitettavasti useimmat kokkiveitset kuluvat, kun ne heitetään astianpesukoneeseen, joten haluat pidentää veitsen käyttöikää pesemällä sen käsin. On myös suositeltavaa käyttää sienen pehmeää puolta pinnan kulumisen minimoimiseksi.
Varmista, että puhdistat myös veitsen kahvan optimaalisesti. Lihasta, vihanneksista, hedelmistä jne. peräisin olevat mehut kerääntyvät helposti kahvaan, ja ne on pyyhittävä pois. Jos et puhdista sitä tarpeeksi hyvin, keittiön hygienia heikkenee huomattavasti.
Pitäkää kokkiveitsesi terävänä
Sen lisäksi, että pidät veitsesi puhtaana, sinun on myös teroitettava useimpien veitsimuunnosten reuna ja terä. Näin varmistetaan, että veitsi pysyy terävänä eikä kallistu toiselle puolelle. Se, kuinka usein veitsi on teroitettava, vaihtelee hieman tuotteesta ja siitä, kuinka paljon käytät sitä. Tämä voidaan kuitenkin tehdä säännöllisin väliajoin, jos haluat pitää kokkiveitsesi kunnossa parhaalla mahdollisella tavalla.
Voit lukea lisää veitsen teroittamisesta ja siitä, miten löydät parhaan raudan työhön ja yksittäiseen veitseen, tällä sivustolla olevastaraudan teroitustestistä
Miten tämä kokin veitsitesti tehtiin
Löytääksemme markkinoiden parhaat kokkiveitset etsimme inspiraatiota useista muista testilähteistä. Heidän suositustensa perusteella olemme saaneet paremman yleiskuvan valikoimasta. Lisäksi olemme lukeneet suuren määrän kuluttajien arvosteluja saadaksemme käsityksen siitä, mihin kokkiveitsiin kuluttajat ovat yleensä olleet tyytyväisimpiä. Näiden tietojen perusteella olemme valinneet tässä testissä mukana olevat tuotteet.
Olemme mahdollisuuksien mukaan ottaneet mukaan erilaisia veitsiä. Näin ollen veitsien ulkonäössä, rakenteessa, hintaluokassa jne. on eroja, koska haluamme, että valikoimamme on laaja, jotta jokaiselle kuluttajalle löytyy testeistämme jotakin.
Erilaisia veitsityyppejä
Markkinoilla on monia erilaisia veitsityyppejä, joilla jokaisella on oma ensisijainen käyttötarkoituksensa, johon ne on erityisesti suunniteltu. Sekä kokkiveitsiä että keittiöveitsiä voidaan käyttää monenlaisiin tarkoituksiin, sillä ne ovat rakenteeltaan hyvin monipuolisia. Voit siis asettaa tämäntyyppisten veitsien hankkimisen kotiisi etusijalle, jos et halua, että sinulla on valtava veitsiarsenaali käytössäsi.
Inspiraatiota tähän hankintaan löydät artikkelistamme parhaista keittiöveitsistä. Autamme sinua tilaamaan juuri sinulle sopivan mallin. Lue lisää Keittiöveitsiarvostelustamme Älä kuitenkaan unohda ostaa myös kokkiveitsiä, jotta voit leikata lihaa ja vihanneksia helposti.
FAQ
Mikä kokkiveitsi on testin paras?
Tässä testissä olemme valinneet testin voittajaksi Onyx-kokkiveitsen. Malli sopii kaikille kuluttajille, ja sen innovatiivinen rakenne takaa uskomattoman kestävyyden, terävyyden ja kovuuden.
Paljonko kokkiveitsi maksaa?
Kokkiveitsen hinta vaihtelee suuresti tuotteesta riippuen. Sellaisen saa helposti muutamalla sadalla kruunulla, mutta jos malli on laadukas, on hinta noussut hieman korkeammaksi.
Milloin sinun pitäisi vaihtaa kokkiveitsi?
Sinun pitäisi vaihtaa kokkiveitsi, kun se ei ole enää terävä eikä teroittaminen paranna sitä. Voit tietysti myös vaihtaa sen, jos haluat vain paremman tai hienomman mallin.
